అలసంద వడ , గుడ్డు దోస ,ఎర్ర కారం దోస ,చింతకాయ ఉరుమిండి (పచ్చడి) – పచ్చిపులుసు/కొబ్బర్ పచ్చడితో పులగం. గోంగూర పప్పు/ చింతకాయ పప్పు – పప్పు కూరలు/ మసాలా వంకాయ నాన్ వెజ్ ఐటమ్స్ తలకాయ కూర/బోటి/ గెట్టికళ్ల కూరతో రంగీసంగతి/ లి
ప్రచురణ: 06/03/2026అల్పాహారం వస్తువులు అలసంద వాడ. గుడ్డు దోస / ఎర్ర కారం దోస వెజ్ ఐటమ్స్ చింతకాయ ఊరుమిండి (పచ్చడి) – పచ్చిపులుసు/కొబ్బర్ పచ్చడితో పులగం. గోంగూర పప్పు/ చింతకాయ పప్పు – పప్పు కూరలు/ మసాలా వంకాయ నాన్ వెజ్ ఐటమ్స్ తలకాయ కూర/బోటి/ రంగీసంగతి/ లివర్ ఫ్రైతో గెట్టికళ్ల కూర బిర్యానీ చిట్టిముత్యాల బిరియాని/ కొర్రబువ్వ.. తెల్లవై కారం/కొబ్బరి కారం/ఎర్రకారం/పచ్చి కారం.రాగి రొట్టె/సద్ద రొట్టె/జొన్న రొట్టె.బెడ్ల పాయసం/రాగి జావ
మరింత
వంట – అల్పాహారం
ప్రచురణ: 06/03/2026మినపప్పు, మసాలా దినుసులతో తయారు చేసిన ఒక ప్రసిద్ధ అల్పాహార వంటకం, దీనిని డోనట్స్ (వడ)గా చేసి డీప్-ఫ్రై చేస్తారు. కొన్నిసార్లు చట్నీ లేదా సాంబార్తో వడ్డిస్తారు. సాంప్రదాయ దోస యొక్క వైవిధ్యమైన గుడ్డు దోస, గొప్ప, మెత్తటి ఆకృతిని సృష్టించడానికి గుడ్లను ఉపయోగిస్తుంది. చరిత్ర: సాంప్రదాయకంగా దక్షిణ భారత అల్పాహారం, అలసంద వడ కడప యొక్క ఉదయం భోజనంలో ప్రధానమైనది, తరచుగా కుటుంబ సమావేశాలతో ఆనందిస్తారు. గుడ్డు దోస, దాని గుడ్డు ఆధారిత ట్విస్ట్తో, సాంప్రదాయ […]
మరింత
అల్పాహారం వస్తువులు అలసంద వాడ. గుడ్డు దోస / ఎర్ర కారం దోస వెజ్ ఐటమ్స్ చింతకాయ ఊరుమిండి (పచ్చడి) – పచ్చిపులుసు/కొబ్బర్ పచ్చడితో పులగం. గోంగూర పప్పు/ చింతకాయ పప్పు – పప్పు కూరలు/ మసాలా వంకాయ నాన్ వెజ్ ఐటమ్స్ తలకాయ కూర/బోటి/ రంగీసంగతి/ లివర్ ఫ్రైతో గెట్
ప్రచురణ: 28/01/2026అల్పాహారం వస్తువులు అలసంద వాడ. గుడ్డు దోస / ఎర్ర కారం దోస వెజ్ ఐటమ్స్ చింతకాయ ఊరుమిండి (పచ్చడి) – పచ్చిపులుసు/కొబ్బర్ పచ్చడితో పులగం. గోంగూర పప్పు/ చింతకాయ పప్పు – పప్పు కూరలు/ మసాలా వంకాయ నాన్ వెజ్ ఐటమ్స్ తలకాయ కూర/బోటి/ రంగీసంగతి/ లివర్ ఫ్రైతో గెట్టికళ్ల కూర బిర్యానీ చిట్టిముత్యాల బిరియాని/ కొర్రబువ్వ.. తెల్లవై కారం/కొబ్బరి కారం/ఎర్రకారం/పచ్చి కారం.రాగి రొట్టె/సద్ద రొట్టె/జొన్న రొట్టె.బెడ్ల పాయసం/రాగి జావ
మరింత
పులగం – పచ్చిపులుసు- కొబ్బరి కారం
ప్రచురణ: 28/01/2026పులగం అనేది బియ్యంతో తయారుచేసిన వంటకం, దీనిని పప్పు దినుసుల మాదిరిగా వండుతారు. పచ్చిపులుసు అనేది పుల్లని మరియు కారంగా ఉండే చింతపండు ఆధారిత సూప్, కొబ్బరి పచ్చడి అనేది సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు టెంపర్తో కూడిన కొబ్బరి చట్నీ. ఈ చట్నీలు మరియు సైడ్ డిష్లు కడప వ్యవసాయ జీవనశైలిని ప్రతిబింబిస్తాయి, బియ్యం మరియు కొబ్బరి స్థానిక ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగాలు. పులగం తరచుగా గ్రామీణ గృహాల్లో సౌకర్యవంతమైన ఆహారంగా ఉంటుంది, అయితే పచ్చిపులుసు మరియు […]
మరింత
చింతకాయ ఉరుముండి (పచడి)
ప్రచురణ: 28/01/2026చింతకాయ (చింతకాయ), సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర పదార్థాలతో తయారు చేయబడిన ఒక ఉప్పగా ఉండే చట్నీ, పుల్లని మరియు కారంగా ఉండే రుచుల ఆహ్లాదకరమైన మిశ్రమాన్ని అందిస్తుంది. చింతకాయ (చింతకాయ) ఆంధ్రప్రదేశ్లో ఒక సాధారణ పదార్ధం, మరియు ఈ చట్నీ చాలా కాలంగా ఈ ప్రాంతంలో బియ్యం, ఇడ్లీ మరియు దోసలకు తోడుగా ఉంది. చింతకాయ సమృద్ధిగా లభించే వేసవి నెలల్లో ఇది చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.
మరింత
తలకాయ కూర – బోటి -గట్టికాయల కూర- రాగి సంగటి-లివర్ ఫ్రై
ప్రచురణ: 28/01/2026మేక లేదా గొర్రె తల (తలకాయ), కాలేయం (బోటి/గెట్టికల్ల) వంటి అవయవాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేసిన మాంసాహార కూర. దీనిని తరచుగా రంగిసంగతి, ఒక రకమైన బియ్యంతో కలిపి లేదా కారంగా ఉండే లివర్ ఫ్రైతో వడ్డిస్తారు. ఈ వంటకం కడప యొక్క గొప్ప సంప్రదాయమైన మేకల పెంపకం మరియు పశువుల పెంపకంలో లోతుగా పాతుకుపోయింది. ఇది ఒక పండుగ వంటకం, సాధారణంగా ఈ ప్రాంతంలో ప్రత్యేక సందర్భాలలో లేదా వేడుకల సమయంలో తయారు […]
మరింత
చిట్టి ముత్యాల బిరియాని – కొర్ర బువ్వ
ప్రచురణ: 28/01/2026సువాసనగల బియ్యంతో తయారు చేయబడిన ఒక ప్రత్యేకమైన బిర్యానీ, సాధారణంగా మటన్ లేదా చికెన్తో వడ్డిస్తారు. చిట్టిముత్యాల బిర్యానీ కడప ప్రాంతీయ సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అయితే కొర్రాబువ్వ అనేది మిల్లెట్ వంటి ముతక బియ్యాన్ని ఉపయోగించే వైవిధ్యం. కడప యొక్క బిర్యానీ మొఘల్-శైలి బిర్యానీలచే ప్రభావితమైంది కానీ స్థానిక అభిరుచులకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. కొర్రాబువ్వలో మిల్లెట్ (కొర్రా) వాడకం దీనిని ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా చేస్తుంది, తరచుగా సాంప్రదాయ విందులలో వడ్డిస్తారు
మరింత
తెల్లవాయి కారం – కొబ్బరి కారం – పచ్చి కారం – ఎర్ర కారం
ప్రచురణ: 28/01/2026ఎర్ర మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాల కలయికతో తయారు చేయబడిన వివిధ రకాల కారపు పొడులు, తరచుగా రుచిని పెంచడానికి నూనెతో కలుపుతారు. తెల్లవాయి కారం నువ్వులను ఉపయోగిస్తుంది, కొబ్బరి కారం కొబ్బరితో తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఎర్రకారం ఎండిన చేప లేదా మాంసంతో తయారు చేయబడుతుంది. ఈ మసాలా పొడులు ఆంధ్ర వంటకాలకు ఒక ముఖ్య లక్షణం, ఇవి రోజువారీ భోజనాలకు, ముఖ్యంగా బియ్యం మరియు రోటీలకు గొప్ప రుచులను అందిస్తాయి. అవి […]
మరింత
రాగి రొట్టె- సజ్జ రొట్టె- జొన్న రొట్టె
ప్రచురణ: 28/01/2026రాగి, జొన్న లేదా గోధుమ పిండి (సద్దా) తో తయారు చేయబడిన వివిధ రకాల సాంప్రదాయ ఫ్లాట్బ్రెడ్లు. ఈ రోటీలను కూరలు లేదా చట్నీలతో వడ్డిస్తారు. ఈ రకమైన రోటీలు కడప ప్రాంతంలోని వ్యవసాయ సంస్కృతిని ప్రతిబింబిస్తాయి, ఇక్కడ రాగి మరియు జోన్నా వంటి మిల్లెట్లు కరువును తట్టుకునే స్వభావం కారణంగా ప్రధాన ఆహారాలుగా ఉన్నాయి. ఈ రోటీలు శతాబ్దాలుగా స్థానిక ఆహారంలో భాగంగా ఉన్నాయి.
మరింత
గోంగూర పప్పు – చింతాకు పప్పు
ప్రచురణ: 28/01/2026గోంగూర పప్పు అనేది పుల్లని, ఆకులతో కూడిన గోంగూర మొక్కతో వండిన పప్పు (పప్పు) కూర. చింతాకు పప్పును చింతపండు మరియు పప్పులతో తయారు చేస్తారు, ఇది ఒక ఘాటైన రుచిని అందిస్తుంది. గోంగూర అనేది ఒక సాంప్రదాయ ఆంధ్ర ఆకు కూర, దీనిని సాధారణంగా ఈ ప్రాంతంలోని కూరలలో ఉపయోగిస్తారు. గోంగూర పప్పు కడపలో ప్రధానమైనది, దాని విలక్షణమైన పుల్లని రుచికి ఆస్వాదిస్తారు. చింతాకు పప్పు ఈ ప్రాంతం యొక్క పుల్లని, కారంగా ఉండే వంటకాల […]
మరింత