చిట్టి ముత్యాల బిరియాని – కొర్ర బువ్వ

సువాసనగల బియ్యంతో తయారు చేయబడిన ఒక ప్రత్యేకమైన బిర్యానీ, సాధారణంగా మటన్ లేదా చికెన్‌తో వడ్డిస్తారు. చిట్టిముత్యాల బిర్యానీ కడప ప్రాంతీయ సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అయితే కొర్రాబువ్వ అనేది మిల్లెట్ వంటి ముతక బియ్యాన్ని ఉపయోగించే వైవిధ్యం. కడప యొక్క బిర్యానీ మొఘల్-శైలి బిర్యానీలచే ప్రభావితమైంది కానీ స్థానిక అభిరుచులకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. కొర్రాబువ్వలో మిల్లెట్ (కొర్రా) వాడకం దీనిని ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా చేస్తుంది, తరచుగా సాంప్రదాయ విందులలో వడ్డిస్తారు