తెల్లవాయి కారం – కొబ్బరి కారం – పచ్చి కారం – ఎర్ర కారం

ఎర్ర మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాల కలయికతో తయారు చేయబడిన వివిధ రకాల కారపు పొడులు, తరచుగా రుచిని పెంచడానికి నూనెతో కలుపుతారు. తెల్లవాయి కారం నువ్వులను ఉపయోగిస్తుంది, కొబ్బరి కారం కొబ్బరితో తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఎర్రకారం ఎండిన చేప లేదా మాంసంతో తయారు చేయబడుతుంది. ఈ మసాలా పొడులు ఆంధ్ర వంటకాలకు ఒక ముఖ్య లక్షణం, ఇవి రోజువారీ భోజనాలకు, ముఖ్యంగా బియ్యం మరియు రోటీలకు గొప్ప రుచులను అందిస్తాయి. అవి సాంప్రదాయకంగా చేతితో తయారు చేయబడతాయి మరియు భోజనాలకు విలక్షణమైన కిక్‌ను జోడిస్తాయి.